فيتامين A / معلومات مهمة عن فيتامين A /عليك معرفتها
فيتامين A
فيتامين A أو يسمى ب الريتينول هو عائلة من مركبات قابلة للذوبان
في المواد الدهنية والتي لها دور مهم لدى الانسان في الرؤية ، وايضا نمو العظم، و الإنجاب،
والانقسام الخلوي لدى الخلايا ، و عملية التفاضل الخلوي (و الذي تصبح بواسطته الخلية
جزء من الدماغ، أو عضلة، أو الرئتين، الخ.).حيث يساعد فيتامين A على تنظيم نظام المناعة في جسم الانسان ، جهاز المناعة الذي يساعد على منع
أَو صد او الحد من الاصابات الإصابات بأمراض سببها الفايروسات او البكتيريا وذلك بإنتاج
خلايا الدم البيضاء التي تحطم البكتيريا والفيروسات الضارة ،ومن دون هذه الخلايا
يمكن ان يصاب الجسم بأضرار كبيرة. فيتامين A أيضا يساعد الخلايا اللمفية، وهي نوع من
خلايا الدم البيضاء، تعمل على محاربة الالتهابات بكفاءة أفضل فيتامينA
نقص فيتامين A يؤدي .....!
نقص فيتامين A يؤدي ال الاصابة بالعمى ،حيث سنويا يصاب ما بين 250,000 إلى
500,000 طفل بسبب سوء التغذية في العالم النامي بسبب نقص فيتامين A أما في الولايات المتّحدة، فاستهلاك كمية ضخمة من الكحول يصاب الانسان
بالعشو أو العشى الليلي وهو اول
الاشارات التي تدل على ان جسم الانسان يعاني من نقص فيتامين A فكان من
المعروف في مصر القديمة ، بأنّ الاصابة بالعشو الليلي يمكن ان يتم علاجه بتناول
الكبد، والكبد يعد من اهم الاغذية الغنية بفيتامين A ، في
حال لم يكن يعرف المصريون ان الكبد غني بفيتامين A .
حيث يعمل نقص فيتامين A الى العمى بسبب جفاف القرنية .
نقص فيتامين A يقلل من قدرة الجسم على مقاومة الالتهابات .
في
البلدان التي تعاني من انتشار نقص الفيتامين A يموت ملايين الأطفال سنويا بسبب مضاعفات الأمراضِ
المعدية مثل الحصبة وغيرها من الامراض .
اما في الأفراد الذين يعانون من نقص
فيتامين
A ، تفقد الخلايا التي تعمل
على تبطين الرئتين القدرة على إزالة والتخلص من الكائنات الحيّة المجهرية التي
تسبب المرض . هذا الأمر قد يساهم بالإصابة بذات الرئة المرتبطة بنقصِ فيتامين A.
كما يعمل نقص فيتامين A الى نقص النمو ، بمعنى بطئ تطور الجهاز العظمي لدى الشخص الذي
يعاني من نقص فيتامين A ،
وتقليل فرص النجاة من الأمراض الخطيرة .
كيف يفقد الشخص فيتامين A . . . !
يمكن للجسم فقد فيتامين A من خلال الإسهال المزمن الذي يصيب الجهاز الهضمي حيث تقل الكمية التي نأخذها من الغذاء
وايضا كمية الكحول التي تدخل الجسم تفقد مخازن
فيتامين
a. والحمية التي تحوي محتوى الكحول لا تزود
الجسم بالكميات الموصّى بها من فيتامين a.
الحصول على فيتامين A....
من اين يمكن ان نحصل على فيتامين A . . . !
يمكن الحصول على فيتامين A من مصادر حيوانية او نباتية
مصادر حيوانية :
كبد بقري ، كبد دجاج ، الحليب ، حليب كامل
(3.25 % دهن) ، كأس 1، بيضِ .
مصادر نباتية :
الجزر ، عصير الجزر ، السبانخ ، اللفت ، شوربة الخضار، شمام مشمش يوجد في قشرة
ثمرة المشمش ، عصير المشمش ، مانجا، شوفان، بازيلاء ، خوخ ، فلفل .
